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Curso Superior Universitario en Cocina Terapéutica

Datos generales

La cocina terapéutica consigue, además de alimentarnos, que la comida sea como una medicina que nos y mantiene saludables. Si la nutrición es sana, equilibrada y no-desnaturalizada, tendremos la energía necesaria para afrontar los procesos vitales, favoreciendo y previniendo trastornos en nuestra salud.

Así, la cocina terapéutica presenta una cocina sana, dinámica, sabrosa, amena, sencilla, de fácil y rápida elaboración, a la que, por regla general, optan libremente personas activas, sanas y alegres, precisamente para mantenerse, entre otras muchas respetables motivaciones, lejos de la tristeza y de la enfermedad. La cocina terapéutica permite también, mediante la correcta combinación de los alimentos y su adecuada cocción, mejorar  nuestra salud integral.

Este programa formativo contiene material teórico-práctico para que el alumno aprenda a relacionar las patologías más frecuentes con los alimentos más beneficiosos para la misma  y a identificar los alimentos que están permitidos de manera limitada y esporádica.

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Antes: 300€ 75€
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Horas

250 Horas

Créditos

10 Créditos ECTS

Formato

Formato Pdf

Modalidad

Modalidad: Distancia

Certificación

El Curso Superior Universitario en Cocina Terapéutica está certificado con 250 Horas, 10 Créditos ECTS por la prestigiosa Universidad Católica San Antonio de Murcia.

La Universidad Católica San Antonio de Murcia expedirá un diploma oficial a todos los alumnos que finalicen un Experto Universitario o Curso Online. El título será enviado con la veracidad de la Universidad acreditadora.

Validez del diploma

Los títulos y diplomas de la Universidad Católica San Antonio de Murcia son reconocidos a nivel nacional e internacional gracias a su acreditación. Todos los diplomas tienen en la parte inferior un Sistema de Validación de Diplomas compuesto por una URL de verificación que muestra todos los datos de validez del título (Nombre completo, DNI, nombre de la formación, créditos ECTS). Se puede abrir este enlace desde cualquier dispositivo. Asimismo, se puede verificar la autenticidad del diploma mediante la consulta de los registros de la Universidad o mediante la verificación de los sellos y firmas presentes en el título.

Modelo de diploma

Certificado acreditativo

Plan de estudios

Debes tener en cuenta...

Requisitos de acceso

  • Copia del DNI, TIE o Pasaporte por ambas caras.

Plazo inscripción

La inscripción en esta formación 100% online con metodología E-Learning permanecerá abierta durante todo el año.

Duración

El discente tendrá un tiempo mínimo de 1 mes para la realización de este programa formativo y un máximo de 6 meses para su finalización.

Evaluación

La evaluación estará compuesta por:

  • 60 Preguntas opción múltiple (a/b/c).

Todos los alumnos deben aprobar la evaluación correspondiente a cada tema, en caso de no superar el total de las evaluaciones conjuntamente, el alumno dispone de una segunda oportunidad sin coste adicional.

A quién está dirigido el Curso Superior Universitario en Cocina Terapéutica

Este programa formativo online / a distancia esta dirigido a todo aquel personal de:

  • Graduados/as en nutrición.
  • Personal de cocina.
  • Técnicos superiores.
  • Técnicos superiores en alojamientos.

Objetivos generales:

  • Aprender a relacionar la clínica de las patologías más frecuentes con aquellos alimentos beneficiosos para la misma.
  • Identificar aquellos alimentos permitidos de manera limitada, esporádica y en pequeñas cantidades para las diferentes patologías que se exponen.

Objetivos específicos:

  • Aprender a utilizar alimentos y técnicas culinarias específicas para mejorar la salud y el bienestar de las personas.
  • Comprender los principios básicos de la cocina terapéutica y su aplicación en el tratamiento de diversas condiciones de salud.
  • Desarrollar habilidades culinarias y adquirir conocimientos nutricionales para preparar comidas saludables y equilibradas.
  • Identificar y utilizar ingredientes naturales y funcionales que promuevan la salud y prevengan enfermedades.
  • Adquirir conocimientos sobre los efectos terapéuticos de los alimentos y la importancia de una alimentación adecuada en la salud.
  • Conocer y aplicar técnicas de cocción adecuadas para preservar los nutrientes y propiedades de los alimentos.
  • Aprender a adaptar recetas tradicionales para hacerlas más saludables y adaptadas a las necesidades individuales.
  • Adquirir habilidades de planificación de menús y organización de la cocina terapéutica.
  • Entender la importancia de una alimentación consciente y cómo puede influir en el estado de salud y bienestar.
  • Desarrollar habilidades de comunicación y trabajo en equipo para poder transmitir conocimientos sobre cocina terapéutica de manera efectiva.

Competencias generales

  • Adquirir conocimientos teóricos y prácticos en el ámbito de la cocina terapéutica.
  • Desarrollar habilidades culinarias para la elaboración de platos saludables y adaptados a necesidades terapéuticas.
  • Comprender los principios nutricionales y sus aplicaciones en la cocina terapéutica.
  • Identificar y utilizar ingredientes saludables y funcionales en la preparación de alimentos terapéuticos.
  • Aplicar técnicas culinarias específicas para preservar los nutrientes y propiedades terapéuticas de los alimentos.
  • Evaluar y adaptar recetas tradicionales a necesidades terapéuticas y restricciones dietéticas.
  • Conocer las bases científicas de la cocina terapéutica y su relación con la salud y el bienestar.
  • Desarrollar habilidades de planificación y organización en la cocina terapéutica.
  • Promover la alimentación consciente y el disfrute de los alimentos terapéuticos.
  • Comprender la importancia de una buena alimentación en la prevención y tratamiento de enfermedades.

Competencias profesionales

  • Comprender los fundamentos de la cocina terapéutica y su importancia en la salud y el bienestar.
  • Conocer las bases nutricionales y dietéticas para la elaboración de platos saludables.
  • Aprender técnicas culinarias específicas para la cocina terapéutica.
  • Identificar los alimentos que aportan beneficios terapéuticos y cómo incorporarlos en la dieta diaria.
  • Desarrollar habilidades para el diseño y la planificación de menús terapéuticos.
  • Aprender a adaptar recetas tradicionales a versiones más saludables y terapéuticas.
  • Conocer las técnicas de conservación y almacenamiento de alimentos en el contexto de la cocina terapéutica.
  • Entender las necesidades dietéticas específicas de diferentes enfermedades y condiciones de salud.
  • Adquirir conocimientos sobre la gestión de alérgenos e intolerancias alimentarias en la cocina terapéutica.
  • Desarrollar habilidades de comunicación y trabajo en equipo en el ámbito de la cocina terapéutica.

Contenidos

Módulo I. Cocina terapéutica

Actualización gratuita

Al matricularte en Curso Superior Universitario en Cocina Terapéutica, queremos darte la garantía y valor añadido a este programa formativo, proporcionándote de forma totalmente gratuita, todas las actualizaciones que vayan teniendo lugar en el contenido de los Módulos que conforman este programa durante los próximos 5 años para que tu formación, tu tiempo y dinero sean de utilidad profesional en el tiempo.

Metodología

Todo el contenido del programa formativo está disponible en el Campus Virtual, los 365 días del año, los 7 días de la semana y las 24 horas del día. El alumno puede acceder al programa siempre que quiera y desde cualquier dispositivo móvil, tablet u ordenador. Siempre que el alumno necesite resolver cualquier duda sobre el contenido de la formación, podrá contactar con el departamento de Tutorías mediante email: (ucam@formacionalcala.com), teléfono (953 58 53 30), WhatsApp (686 32 21 59) o a través del chat que tiene la propia plataforma. Cada alumno tendrá asignado un tutor/a personal que será el encargado de resolver sus dudas y seguir su evolución.
Dentro de la plataforma encontrarás:
  • Guía de la plataforma. Guía de la plataforma.
  • Foros y chats para contactar con los tutores. Foros y chats para contactar con los tutores.
  • Temario. Temario.
  • Resúmenes. Resúmenes.
  • Vídeos. Vídeos.
  • Guías y protocolos adicionales. Guías y protocolos adicionales.
  • Evaluaciones. Evaluaciones.
  • Seguimiento del proceso formativo. Seguimiento del proceso formativo.
Acceso al campus

Empleabilidad

La orientación profesional tiene el objetivo de responder a la creciente demanda de los profesionales por adquirir las competencias y habilidades necesarias para desarrollar las actividades específicas de su ámbito laboral con las mayores garantías de éxito y calidad. Estas competencias permiten que estos profesionales se conviertan en referentes en la excelencia de los cuidados en diversas áreas.

En este sentido, nuestros programas formativos están diseñados y elaborados por profesionales de la salud con años de experiencia, por lo que están enfocados a que los alumnos adquieran esas competencias y habilidades prácticas.

¿Qué beneficios puedes obtener al realizar uno de nuestros programas formativos?

  • Especialización en un ámbito o tema concreto.
  • Actualización de conocimientos y puesta al día.
  • Creación y ampliación de una red de contactos.
  • Excelencia y referencia profesional.
  • Mejora del currículum vitae.
  • Posibilidades de promocionar en tu puesto laboral.
Empleabilidad

Prácticas en centros de salud

Formación Alcalá le ofrece la posibilidad de realizar prácticas tuteladas/no remuneradas en un centro de salud o social cercano a su domicilio y relacionada con la temática del curso, máster o experto universitario que has realizado con nosotros. Para ajustarnos a todas las categorías profesionales, disponemos de convenios de prácticas con diferentes hospitales, clínicas, residencias, colegios...

Podrás accededer a nuestro programa de prácticas no remuneradas, en el que actualmente disponemos de convenio con 560 centros en toda la península.

Centro de prácticas Vinalopo
Centro de prácticas Echervarne
Centro de prácticas Osakidetza
Centro de prácticas Quirón
Centro de prácticas SaludMadrid
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Centro de prácticas Vithas
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