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Máster en nutrición y metabolismo clínico

1000 Horas, 40 Créditos ECTS

Datos generales

En el ámbito hospitalario, la alimentación se considera como herramienta de mejora de gran importancia en el proceso de curación de los pacientes ingresados, siendo un factor esencial en el control de la morbilidad y en la reducción de la estancia hospitalaria. Por otra parte, en la sociedad actual, aparecen cada vez más nuevas patologías ligadas a los hábitos de alimentación, en las que los servicios de nutrición son básicos para los procesos de solución de las mismas.

Al hacer referencia a la nutrición, hablamos de la ciencia que estudia el conjunto de procesos involuntarios mediante los cuales nuestro organismo utiliza los nutrientes que hemos aportado a través de la alimentación para obtener energía, construir y reparar las estructuras orgánicas, y regular los procesos metabólicos.

Una ventaja diferencial

Publicamos tu tesina de investigación totalmente GRATIS. Se pretende dar la máxima difusión posible al trabajo realizado por el autor mediante la divulgación de la obra utilizando los canales de distribución nacionales e internacionales del Grupo Editor RCA. Consulta las condiciones.

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1795 €

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El valor de la certificación

El Máster en nutrición y metabolismo clínico está certificado con 1000 Horas, 40 Créditos ECTS por la prestigiosa Universidad San Jorge.

Es una universidad privada. Todos sus cursos, masters y expertos son válidos en todas las bolsas y oposiciones a excepción de Murcia. Para una información más amplia y concisa consulte con su convocatoria o su bolsa.
Esta universidad expide sus diplomas en créditos y horas para personal universitario y únicamente en horas para personal no universitario.

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Equipo tutorial

Nuestros tutores son profesionales sanitarios que disponen de amplia experiencia en la formación continuada.
Foto Esther López Palomino

Esther López Palomino

tutorias@formacionalcala.es
Diplomada en Enfermería con varios años de experiencia en formación.
Foto Juan Ramón Ledesma Sola

Juan Ramón Ledesma Sola

tutorias@formacionalcala.es
Técnico Auxiliar en cuidados de enfermería.
Foto Rafael Ceballos Atienza

Rafael Ceballos Atienza

tutorias@formacionalcala.es
Doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Granada.

Contenidos del Máster en nutrición y metabolismo clínico

Módulo I. Dietética y dietoterapia

Unidad didáctica I. Conceptos básicos de alimentación y nutrición.
Tema I. La energía.
Tema II. Los nutrientes.
Tema III. El agua.
Tema IV. Digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes.
Tema V. Alimentación equilibrada y raciones alimentarias recomendadas a la población en general.
Tema VI. Planificación de una dieta diaria equilibrada.
Tema VII. Consejos dietéticos para los que comen fuera de casa.
Tema VIII. Alimentación vegetariana.
Tema IX. La alimentación de los deportistas.
Tema X. Alimentación en las diferentes etapas de la vida.
Tema XI. Enfermedades transmitidas por los alimentos.
Tema XII. La conservación de los alimentos.
Tema XIII. Técnicas culinarias.
Tema XIV. Interacción medicamentos-alimentos.
Tema XVI. Los aditivos alimentarios.
Tema XVII. Valoración de análisis de sangre.

Unidad didáctica II. Dietoterapia o dietética adaptada a diferentes enfermedades.
Tema XVIII. Sobrepeso y obesidad.
Tema XIX. Trastornos de la conducta alimentaria (TCA).
Tema XX. Diabetes.
Tema XXI. Hipertensión arterial.
Tema XXII. Hipercolesterolemia.
Tema XXIII. Hipertrigliceridemia.
Tema XXIV. Intolerancias y alergias alimentarias.
Tema XXV. Trastornos digestivos.
Tema XXVI. Enfermedades renales.
Tema XXVII. Litiasis de las vías urinarias.
Tema XXVIII. Dietas hospitalarias.
Tema XXIX. Nutrición artificial.
Tema XXX. Dietas de exploración.
Tema XXXI. Dietas en cirugía.
Tema XXXII. Recomendaciones nutricionales para el paciente oncológico.
Tema XXXIII. Recomendaciones nutricionales para el enfermo de VIH.

Módulo II. Novedades en diabetes: Atención integral y tratamiento

Tema I. Diabetes mellitus: concepto, clasificación y diagnóstico.
Tema II. Tratamiento dietético.
Tema III. Antidiabéticos orales.
Tema IV. Tratamiento con insulina.
Tema V. Diabetes mellitus infanto-juvenil.
Tema VI. Hipertensión arterial y otros factores de riesgo cardiovascular en diabetes mellitus.
Tema VII. Complicaciones agudas.
Tema VIII. Complicaciones crónicas.
Tema IX. Educación en diabetes.
Tema X. Cuidados del diabético en situaciones especiales.
Tema XI. Legislación y diabetes.
Tema XII. Recursos de internet.
Tema XIII. Novedades futuras de las diabetes.

Módulo III. Atención sanitaria integral de la obesidad

Tema I. Conceptos generales de nutrición.
Tema II. Aspectos generales de la obesidad.
Tema III. Manifestaciones clínicas de la obesidad.
Tema IV. Tratamiento higiénico-dietético de la obesidad.
Tema V. Tratamiento farmacológico y quirúrgico.
Tema VI. Prevención de la obesidad.

Módulo IV. Trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia y bulimia nerviosa

Unidad didáctica I. Anorexia nerviosa:

  • Tema I. Concepto de anorexia nerviosa. Revisión histórica.
  • Tema II. Anorexia nerviosa. Epidemiología.
  • Tema III. Etiopatogenia de la anorexia nerviosa.
  • Tema IV. Clínica de la anorexia nerviosa.
  • Tema V. Diagnóstico de la anorexia nerviosa.
  • Tema VI. Diagnóstico diferencial de la anorexia nerviosa.
  • Tema VII. Tratamiento nutricional de la anorexia nerviosa.
  • Tema VIII. Tratamiento psicofarmacológico de la anorexia nerviosa.

Unidad didáctica II. Bulimia nerviosa:

  • Tema IX. Concepto de bulimia nerviosa. Revisión histórica.
  • Tema X. Bulimia nerviosa. Epidemiología.
  • Tema XI. Etiopatogenia de la bulimia nerviosa.
  • Tema XII. Clínica de la bulimia nerviosa.
  • Tema XIII. Diagnóstico de la bulimia nerviosa.
  • Tema XIV. Diagnóstico diferencial de la bulimia nerviosa.
  • Tema XV. Tratamiento nutricional de la bulimia nerviosa.
  • Tema XVI. Tratamiento psicofarmacológico de la bulimia nerviosa.

Unidad didáctica III. Prevención, promoción y calidad de vida de la anorexia y bulimia nerviosa:

  • Tema XVII. Prevención de los trastornos del comportamiento alimentario. Anorexia y bulimia nerviosa.
  • Tema XVIII. Evolución y pronóstico de la anorexia y bulimia nerviosa.
  • Tema XIX. Calidad de vida en pacientes afectados de trastornos del comportamiento alimentario: Anorexia y bulimia nerviosa.

Unidad didáctica IV. Otros trastornos del comportamiento alimentario:

  • Tema XX. Otros trastornos del comportamiento alimentario.

Unidad didáctica V. Trastornos del comportamiento alimentario y deporte.

  • Tema XXI. Trastornos del comportamiento alimentario y deporte.

Unidad didáctica V. Historias clínicas.

  • Tema XXII. Historias clínicas de pacientes con trastornos del comportamiento alimentario.
Módulo V. Urgencias endocrino-metabólicas

Tema I. Diabetes mellitus.
Tema II. Trastornos en el paciente diabético.
Tema III. Cetoacidosis diabética.
Tema IV. Crisis hiperglucémica hiperosmolar no cetósica.
Tema V. Introducción.
Tema VI. Crisis tirotóxica.
Tema VII. Coma mixedematoso.
Tema VIII. Recuerdo anatomofisiológico.
Tema IX. Insuficiencia suprarrenal.
Tema X. Feocromocitona.
Tema XI. Alteraciones del equilibrio hidroelectrolítico.
Tema XII. Trastornos del sodio.
Tema XIII. Trastornos del metabolismo del calcio.
Tema XIV. Alteraciones del potasio.
Tema XV. Trastornos del equilibrio ácido-base.
Tema XVI. Acidosis metabólica.
Tema XVII. Alcalosis metabólica.
Tema XVIII. Acidosis respiratoria.
Tema XIX. Alcalosis respiratoria.
Tema XX. Trastornos mixtos del equilibrio ácido-base.
Tema XXI. Apoplejía hipofisaria.
Tema XXII. Hormonas sexuales.

Tesina de investigación

El alumno debe de realizar un trabajo final del máster de un tema relacionado con el máster, en caso de querer publicar debe comunicarnos el tema en cuanto lo sepa ya que tenemos que aceptarlo y anotarlo, y el tema no puede estar ya previamente seleccionado por otro compañero, debe tener una extensión mínima con unos requisitos mínimos de calidad y de actualidad bibliográfica.

Para no publicarlo:

  • Debe ser una extensión de unas 30 páginas.
  • Puede ser tanto caso clínico, como trabajo de investigación o revisión bibliográfica.
  • Debe estar citada en estilo vancouver.

Para la publicación:

  • Debe ser una revisión bibliográfica de unas 50 páginas.
  • Letra Time New Rome.
  • Tamaño 12.
  • Interlineado 1-1,15.
  • La bibliografía debe ser desde hace 5 años en adelante.
  • Debe estar citada en estilo vancouver y con citas en el texto.
Autores
  • Mª Dolores Castillo Sánchez. Doctora en Medicina y Cirugía. Experto en Nutrición Clínica y Dietética.
  • Mª Teresa León Espinosa de los Monteros.
    Doctora en Medicina y Cirugía.
  • Josefa Mª Aldana Espinal. Máster Salud Pública y Gestión Sanitaria por la Universidad de Granada.
  • Isabel Beltrán Velasco. Medico Interno Residente de Psiquiatría.
  • Ana Mª Benito Duarte. Medico Interno Residente de Psiquiatría.
  • Mercedes Cabrera García. Licenciada en Medicina y Cirugía. Médico de Familia.
  • Rosa Carabaño Moral. Especialista en Medicina Familiar y Comunitaria.
  • Macario Castillo Sánchez. Profesor de Educación Primaria.
  • Rafael Ceballos Atienza. Doctor en Medicina. Coordinador Asistencial.
  • Sebastián Fernández Lloret. Doctor en Medicina y Cirugía.
  • Víctor Fuentes Gómez. Medico Interno Residente de Medicina Preventiva y Salud Pública.
  • Mª Dolores Galicia García. Especialista en Medicina Familiar y Comunitaria.
  • Miguel Ángel Gallo Vallejo. Doctor en Medicina y Cirugía.
  • María Luisa Gallo Vallejo. Especialista en Anestesia y Reanimación.
  • María Luz Galán Rodríguez. Médico especialista en Osteopatía.
  • José Guerrero Velásquez. Especialista en Medicina Familiar y Comunitaria.
  • Ester Idini. Medico Interno Residente de Psiquiatría.
  • Manuel León Espinosa de los Monteros. Psicólogo.
  • Mercedes Llamas del Castillo. Doctora en Medicina.
  • Carmen Mª Linares Labrador. Licenciada en Ciencias Químicas.
  • Gabriela Lobo Tamer. Nutricionista.
  • Antonio López Bermejo. Licenciado en Medicina y Cirugía.
  • Martín López de la Torre Casares. Doctor en Medicina.
  • Ismael Maldonado Díaz. Especialista en Medicina Familiar y Comunitaria.
  • José Mª Medina Pérez. Licenciado en Medicina y Cirugía.
  • José Pablo Muñoz López. Medico Interno Residente de Psiquiatría.
  • Teresa Muros de Fuentes. Doctora en Medicina.
  • José Antonio Naranjo Rodríguez. Doctor en Biología.
  • Ana Mª Ortiz Viana. Medico Interno Residente de Psiquiatría.
  • Enrique Palacio Abizanda. Doctor en Medicina. Especialista en Endocrinología y Nutrición.
  • Gonzalo Piédrola Maroto. Doctor en Medicina. Especialista en Endocrinología y Nutrición.
  • Mª Teresa Puertas Ramírez. Medico Interno Residente de Psiquiatría.
  • Francisco Rincón Cenera. Medico Interno Residente de Psiquiatría.
  • Rocío Romero Saldaña. Especialista en Endocrinología y Nutrición.
  • Mehrdad Shushtarian. Especialista en Medicina Familiar y Comunitaria.
  • Ricardo Vilchez Joya. Doctor en Medicina.
  • Francisco Antequera Corral. Médico.
  • Carlos Calvo Gómez. Doctor en Medicina y Cirugía.
  • Inmaculada Castillo Jaén. Diplomada Universitaria en Enfermería.
  • Fernando Cobo Martínez. Doctor en Medicina y Cirugía.
  • Carmen Gálvez Montes. Técnico en Auxiliar de Enfermería.
  • Francisco Javier Gómez Jiménez. Doctor en Medicina y Cirugía.
  • Mª Angustias López Sánchez. Médico.
  • Lucía María Lozano Vico. Licenciada en Derecho.
  • Emiliano A. Nuevo Lara. Médico.
  • Francisca Calero Yáñez. Diplomada Universitaria en Enfermería.
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Información relevante

Debes tener en cuenta...

Requisitos de acceso

  • Copia de la titulación universitaria.
  • Copia del DNI, TIE o Pasaporte.

Plazo inscripción

La inscripción en este máster online / a distancia permanecerá abierta durante todo el año.

Duración

El discente tendrá un tiempo mínimo de 6 meses para la realización de este programa formativo y un máximo de 15 meses para su finalización.

Evaluación

La evaluación estará compuesta:

  • 600 Preguntas tipo test.
  • 45 Supuestos.
  • Trabajo fin de máster.

Para dar por finalizado el máster además de la evaluación correspondiente a cada módulo, el alumno debe de realizar un trabajo final de máster de un tema relacionado con el máster, en caso de querer publicar debe comunicarnos el tema en cuanto lo sepa ya que tenemos que aceptarlo y anotarlo, y el tema no puede estar ya previamente seleccionado por otro compañero, debe tener una extensión mínima con unos requisitos mínimos de calidad y de actualidad bibliográfica.

En caso de no superar el total de las evaluaciones conjuntamente, el alumno dispone de una segunda oportunidad sin coste adicional.

Destinatarios

A quién está dirigido el Máster en nutrición y metabolismo clínico

Este programa formativo online / a distancia esta dirigido a todo aquel personal de:

  • Licenciados/as o graduados/as en medicina.
  • Diplomados/as o graduados/as en enfermería.
  • Licenciados/as o graduados/as en farmacia.
  • Diplomados/as o graduados/as en nutrición.
  • Matronas.

Objetivos


Objetivos generales:
  • Conocer las afecciones más comunes en nutrición y metabolismo clínico y valorar las características socioeconómicas que éstas suponen en nuestra sociedad.
  • Mejorar la formación en tratamientos en nutrición clínica y conocer los últimos avances en las terapias utilizadas en la asistencia a este tipo de pacientes.
  • Saber utilizar los recursos existentes, humanos y materiales, disponibles para el personal sanitario en las intervenciones en nutrición en todos sus niveles (prevención primaria, secundaria y terciaria).
  • Actualizar los conceptos relativos al problema de las patologías relacionadas con la nutrición en nuestro entorno, de forma que sea posible su comprensión teniendo en cuenta tanto los aspectos personales como sociales (económicos, políticos, culturales, etc.).
  • Adquirir los oportunos conocimientos sobre programas de nutrición clínica y mantenerlos actualizados para ayudar a fomentar nuevos proyectos de investigación en esta disciplina.
  • Anteponer el beneficio del paciente a sus legítimos intereses personales, profesionales o comerciales para proteger el derecho a la confidencialidad de los datos del paciente.
Objetivos específicos:
  • Llevar a la práctica los conocimientos adquiridos en el campo de la Nutrición Clínica, aplicando las peculiaridades de este tipo de pacientes frente al resto.
  • Mejorar la calidad de atención al paciente, identificando, analizando e intentando resolver los problemas que surgen en la práctica asistencial sanitaria y en el tratamiento nutricional.
  • Lograr el bienestar y la calidad de vida del paciente, así como el cuidado de la salud del individuo y de la comunidad y procurar que en el caso de discriminación, la distribución de los recursos sanitarios se haga con criterios objetivos y públicos.

Competencias


Competencias generales
  • Capacidad de análisis y síntesis.
  • Resolución de problemas.
  • Capacidad de organización y planificación.
  • Diseño y gestión de proyectos.
  • Toma de decisiones.
  • Capacidad de aplicar conocimientos.
  • Capacidad de investigación.
  • Preocupación por la calidad.
Competencias profesionales
  • Fomentar la Investigación en el campo de la nutrición y el metabolismo clínico como fuente de conocimiento y desarrollar proyectos  multicéntricos con apoyo metodológico suficiente e independiente.
  • Consolidar y actualizar conocimientos sobre todo lo referente a la atención nutricional en la asistencia sanitaria con el fin de optimizar la calidad de la atención al paciente.
  • Reconocer las pautas claves en patología nutricional y metabólica y proporcionar los medios
    para una asistencia de calidad en la que todos los profesionales conozcan las intervenciones más actualizadas y con mayor evidencia científica para optimizar los servicios requeridos en estas situaciones.
  • Identificar el logro del bienestar y la calidad de vida del paciente, así como el cuidado de la salud del individuo y de la comunidad a través de una atención sanitaria eficiente en el ámbito de la Nutrición.
  • Saber abordar cualquier tipo de situación de urgencia en el ámbito endocrino-metabólico que pueda surgir en el tratamiento del paciente y los diferentes síntomas asociados.
  • Saber diseñar técnicas de intervención específicas en las diferentes situaciones relacionadas con los programas de intervención nutricional en el ámbito sanitario.

Salidas profesionales

El conocimiento aportado en este programa dotará al alumno de una mayor calidad en el ámbito del trabajo que desarrolle, ya sea en el ámbito de la salud, deporte y actividad física o comercio especializado. Cada día se requiere más personal especializado en nutrición en diversos ámbitos en centros deportivos, clínicas, etc.

  • Profesionales de Ciencias de la Salud que deseen especializarse en un área del campo de la Nutrición.
  • Docente en programas de enseñanza reglada y no reglada dirigido al personal sanitario, personal de servicios de restauración, centros de información al consumidor, asociaciones de enfermos crónicos, colegios, centros cívicos, centros deportivos, etc.
  • Gerentes o responsables de empresas de restauración colectiva de colegios, catering, hoteles, hospitales, geriátricos, etc.
  • Investigador científico en temas relacionados con la alimentación.
  • Técnico en un departamento de Investigación y Desarrollo (I D) de la industria farmacéutica o alimentaria.
  • Técnico en un departamento de Marketing de la industria farmacéutica o alimentaria.
  • Comercial en empresas alimentarias o farmacéuticas con líneas de productos funcionales o con características nutritivas concretas.
  • Dietista - Nutricionista en el sector sanitario.
  • Especialista en atención sanitaria y comunitaria y en promoción de la salud.
  • Dietista - Nutricionista en la Administración Pública: servicios de educación nutricional para la salud, de información a consumidores o de nutrición comunitaria.
  • Dietista - Nutricionista en empresas y servicios de restauración: cocinas de hospitales, empresas de catering, restaurantes, hoteles o comedores colectivos.
  • Dietista - Nutricionista en el sector alimentario: industrias de materias primas, de producción y de distribución de alimentos.
  • Dietista - Nutricionista en consulta propia.
  • Docente e investigador.
  • Técnico en organizaciones de consumidores.
Plataforma Máster en nutrición y metabolismo clínico online Plataforma Máster en nutrición y metabolismo clínico a distancia Plataforma Formación Alcalá a distancia online

DESARROLLO DEL PROGRAMA.

El desarrollo del programa formativo se realiza a distancia, el alumno dispondrá de los contenidos en formato PDF y realizará la evaluación en la plataforma online, esta plataforma está operativa 24x7x365 y además está adaptada a cualquier dispositivo móvil. El alumno en todo momento contará con el apoyo del departamento tutorial. Las tutorías se realizan mediante email (tutorias@formacionalcala.es), teléfono (953 58 53 30), Whatsapp (686 32 21 59) o través del sistema de mensajería que incorpora la plataforma online. Dentro de la plataforma encontrarás:
  • Guía de la plataforma.
  • Foros y chats para contactar con los tutores.
  • Temario.
  • Resúmenes.
  • Vídeos.
  • Guías y protocolos adicionales.
  • Evaluaciones.
  • Seguimiento del proceso formativo.
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