Curso Superior Universitario en El Aceite de Oliva como Producto para la Salud

Requisitos de acceso

• Copia del DNI, TIE o Pasaporte por ambas caras.

Plazo inscripción

La inscripción en esta formación 100% online con metodología E-Learning permanecerá abierta durante todo el año.

Duración

El discente tendrá un tiempo mínimo de 1 mes para la realización de este programa formativo y un máximo de 6 meses para su finalización.

Evaluación

La evaluación estará compuesta por:

• 75 Preguntas opción múltiple (a/b/c).

Todos los alumnos deben aprobar la evaluación correspondiente a cada tema, en caso de no superar el total de las evaluaciones conjuntamente, el alumno dispone de una segunda oportunidad sin coste adicional.

Este programa formativo online con metodología E-Learning está destinado a todo aquel profesional de:

• Graduados/as en nutrición.
• Técnicos superiores en nutrición y dietética.

Objetivos generales:

• Profundizar en este legendario fruto de numerosas propiedades nutricionales.
• Conocer los métodos de elaboración usados para obtener el aceite de oliva.
• Mejorar los aspectos dietéticos que ofrece el consumo de aceite de oliva.

Objetivos específicos:

• Comprender los beneficios del aceite de oliva para la salud.
• Evaluar la calidad y autenticidad del aceite de oliva.
• Conocer las propiedades químicas y nutricionales del aceite de oliva.
• Aplicar conocimientos para seleccionar y utilizar adecuadamente el aceite de oliva en la cocina.
• Entender los aspectos relacionados con la producción y procesamiento del aceite de oliva.
• Conocer las diferentes variedades de aceite de oliva y sus características.
• Identificar las diferencias entre el aceite de oliva y otros tipos de aceites vegetales.
• Analizar las implicaciones para la salud del consumo de aceite de oliva.
• Evaluar el impacto económico, social y medioambiental de la producción y consumo de aceite de oliva.

Competencias generales

• Comprender los beneficios para la salud del consumo de aceite de oliva.
• Identificar las propiedades y componentes saludables del aceite de oliva.
• Conocer las distintas variedades de aceite de oliva y sus características nutricionales.
• Aprender a seleccionar y comprar aceite de oliva de calidad.
• Adquirir conocimientos sobre la producción y procesamiento del aceite de oliva.
• Saber utilizar el aceite de oliva en la cocina de forma saludable.
• Establecer pautas para incorporar el aceite de oliva en una alimentación equilibrada.
• Entender el papel del aceite de oliva en la prevención y tratamiento de enfermedades.
• Promover el consumo responsable y sostenible del aceite de oliva.

Competencias profesionales

• Conocer las características nutricionales y propiedades del aceite de oliva para promover la salud y prevenir enfermedades.
• Comprender los procesos de producción y extracción del aceite de oliva, así como las variables que influyen en su calidad.
• Analizar las propiedades organolépticas del aceite de oliva y su relación con la salud.
• Ser capaz de asesorar a los consumidores sobre la elección y uso correcto del aceite de oliva en función de sus necesidades y preferencias.
• Evaluar y analizar la información científica y estudios relacionados con el aceite de oliva como producto para la salud, para poder realizar recomendaciones basadas en evidencia.
• Diseñar y desarrollar estrategias de promoción y divulgación del consumo adecuado de aceite de oliva como parte de una dieta equilibrada y saludable.
• Identificar las posibles adulteraciones y falsificaciones del aceite de oliva, así como las medidas de control y regulación que existen en la industria.
• Valorar y aplicar las tecnologías de producción y almacenamiento del aceite de oliva para garantizar su calidad y seguridad alimentaria.
• Realizar investigaciones y estudios relacionados con la influencia del aceite de oliva en la salud, para contribuir al avance científico en este campo.
• Promover el consumo responsable y sostenible del aceite de oliva, teniendo en cuenta los aspectos ambientales, económicos y sociales.